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Mostrando las entradas de diciembre, 2010

Lutefisk

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El día de hoy les contaré de un platillo muy famoso en Escandinavia. Se trata de una comida tradicional que está llena de controversia. Se han escrito chistes en honor a lo desagradable que puede ser, y sus defensores lo siguen preparando para quienes gustan de un sabor muy particular.

En efecto, me refiero al que en Noruega se llama lutefisk. En Suecia le dicen lutfisk y en Finlandia lipeäkala, pero se trata del mismo pescado, normalmente bacalao, que ha sido preparado de una forma muy peculiar. Lo que origina texturas y sabores muy diferentes a lo que se ha está acostumbrado.

¿Pero qué tiene de especial el lutefisk?
Tal vez la traducción puede darles una pista, lute significa sosa y fisk significa pescado. Juntos, pescado a la sosa.

¿Sosa? ¿De esa que las abuelitas usaban para limpiar la estufa?
¡Ándale! Esa misma sosa.

¡No! ¿En serio?
Sí, en serio.

Pero, ¿a quién se le ocurrió semejante cosa?
A los vikingos, aunque se sospecha que el creador de la receta fue asesinado después de …

Limpieza pre-navideña

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Ya van dos comentarios que recibo, en los que me hacen saber que no se pueden dejar comentarios en mi blog. Razón por la cual, hoy me tomé un rato para darle una manita de gato general. El pobre blog, ha estado muy descuidado en asuntos técnicos. Es cierto que he estado ocupada, pero ya hacía falta limpiar la plantilla de aplicaciones inútiles pero vistosas, que sólo hacen la visita mas lenta.

Lamentablemente, no pude reproducir el error con los comentarios. Intenté con Chrome, Opera, Internet Explorer y Firefox, y ninguno de estos me mostró error alguno. Lo mejor que puedo hacer es quitar los votos, no son realmente útiles y puede que sea lo que provoque errores en exploradores viejitos.

Otra noticia, es que habilité la opción nueva para mostrar las versiones para móviles. Me parece una idea genial que blogger ofrezca esta opción a sus usuarios. En caso de que haya alguien como yo, que disfruta de leer blogs iPod en mano al ir al baño o mientras espera a alguien. En fin, en un momen…

Slaps, la pista de hielo

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De chica me encantaba ver los juegos olímpicos de invierno. Y curiosamente, los juegos olímpicos de invierno a los que más puse atención, fueron los de Lillehammer 1994. Me fascinaba ver el patinaje artístico, y me imaginaba deslizándome con alta facilidad en el hielo, llena de gracia y con toda naturalidad. En aquellos años de niña, recuerdo que había una pista de hielo en lo que era el hotel Hyatt de Guadalajara, así como un buffet con pasteles a donde en más de una ocasión fui a comer cuando pastel pude. Pero, a pesar de que me moría por intentarlo, nunca tuve la oportunidad de patinar.

Mi madre, en pleno uso de sus facultades preocupativas, decía que el cuchillo de los patines era muy peligroso, que hay quien ha perdido dedos porque al caer alguien les pasa por encima. Decía que si caías de cabeza, el hielo te descalabraría por lo duro, y que si de milagro sobrevivías eso, aún quedaba el terror de las bacterias en los patines, muchas de las cuales sobrevivían hasta el más efectiv…

Navidad

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Ya viene la navidad, la gente corre por comprar regalos navideños, las casas cambian de decoración y dan paso al olor a pino, es época de dar amor y de dar paz. No, no estoy poseída por John Lennon. La temporada navideña me encanta. Pasando navidad, las tiendas se ponen de super oferta. Mis demonios internos, esos que me obligan a comprar de forma compulsiva, dan rienda suelta a todos sus bajos instintos.

En lo que llega enero, tengo que entretenerme y distraer el cuerpo y el espíritu. Me he descuidado antes, y termino gastándome todo el presupuesto antes de que lleguen mis deseadas baratas. No es tarea fácil, porque tengo que comprar regalos navideños, y a la vez, no comprarme casi nada, nótese el "casi". Entonces, ¿qué hacer? Alimentar el espíritu. Y no hay mejor forma de alimentar el alma, que comenzar con el cuerpo.

La comida navideña, es tema para amplios recetarios alrededor del mundo, muchos artículos en diarios y revistas. Aquí en Noruega, es la mejor comida que ti…