Mantecadas de Arándanos


Mantecadas de Mora o Arándano Azul
(Blueberry Muffins)

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla acremada
1 taza de azúcar
2 huevos batidos
1/2 taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
2 tazas de mora azul fresca
2 cucharadas de azúcar para decorar

Preparación:
Acrema la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande. Agrega los huevos y mezcla de forma uniforme; añade la leche. En otro tazón, combina todos los ingredientes secos. Añádelos a la primer mezcla y bate suavemente para obtener una mezcla homogénea. Por último, agrega los arándanos e incorpóralos sin batir demasiado.

Rellena los moldes de papel a 2/3 partes de su capacidad. Agrega una pizca de azúcar en la parte de arriba de cada mantecada, para darle color al hornear.

Hornea a 375 grados por 18 minutos o hasta que adquieran un tono dorado.

***

Como lo prometido es deuda, aquí está ya por fin la receta de las mantecadas. Cabe mencionar que todas las mantecadas de la foto fueron devoradas en menos de diez minutos. Si mi madre me viera, a mi horneando mantecadas, le daría un infarto fulminante.

Comentarios

  1. Se ven ricas......... Ya me dio hambre.......

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  2. mmmm yomi yomi!! y por que le daria un infarto a tu mammi????
    de plano no fuiste disenada para la cocina?
    besos LIV

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  3. LIV se ha hecho usted acredora a un premio HONESTIDAD, asi que aqui tiene su ciberticket pagado viaje redondo a seattle para que usted recoja su premio.
    besos

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  4. Hola Fer,
    Quedaron buenos, pero seré sincera... no los preparé yo.. jajajaja, yo sólo busqué la receta en línea.

    Hola MUA!
    Uy porque yo nací y crecí peleada con la cocina y todas las actividades "femeninas". No hay nada más que me moleste que las labores del hogar. Me matan, las odio!!! Me jacto de haber aprendido a hacer mi primer arroz hasta los 16 años y porque no me quedó de otra. Y sobre el premio.. voy corriendo a comentarte a tu blog.. :)

    Saludos!

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  5. Liv, mil gracias por la receta!Me laten estas mantecadas! (solo tendré que comprar un molde).
    Pregunta: ¿puedo publicar la receta en mi blog de recetas favoritas? http://recetasdeclau.blogspot.com/ Prometo por supuesto, darte los derechos de autor y de contenido.

    Saludos!!!
    Clau.

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  6. Hola Clau!
    Claro que puedes, por favor... !

    Un honor que te haya gustado.. :)
    Saludos!

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